Comer vegano en Osaka

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Osaka fué la primera ciudad japonesa que visitamos! Mucha gente desestima esta ciudad al viajar a Japón porque quizás se interesan más en ver la capital o si viajan a Kansai, escogen Kioto por ser la más tradicional, pero la verdad es que Osaka es una ciudad preciosa con muchísimas cosas por hacer. Nosotros lo vimos como una versión mini Tokio (y mucho más tranquila), en la que puedes disfrutar de todo lo que encontrarías en la capital pero de un modo más relajado. Hay muchas cosas interesantes para visitar como el Castillo de Osaka como visita cultural y el barrio Dotonbori, el centro gastronómico de la ciudad en el que predominan las luces y el neón junto con los bares, restaurantes y comida callejera.

El imponente Castillo de Osaka.

La verdad es que personalmente no venía demasiado preparada en cuanto a gastronomía vegana, aunque había hecho un poco de búsqueda en internet y llevaba mi tarjeta traducida y mi app de Happy Cow. Además, siempre optaríamos por buscar restaurantes de comida local que ofrecieran opciones veganas.

The U-DON 

Curiosamente la primera comida vegana en Japón fué en un restaurante en el Aeropuerto de Kansai, ya que llegamos muy tarde y queríamos cenar algo antes de llegar al hotel y que nos cerraran todo. Es un restaurante de Udon en el cual te preparas el plato según los ingredientes que quieras. Pregunté qué ingredientes llevaban huevo o pescado y al final me quedó un Udon de fideos gruesos con tofu frito, cebolla, rábano y tempura de verduras. Rápido y rico, y me costó 875 ¥ (7€) e incluía té, que suelen ofrecer de forma gratuita en la mayoría de restaurantes en Japón. 

Cena tradicional japonesa y totalmente vegana!

Green Earth

Éste es un restaurante en el que no encontrarás comida tradicional japonesa pero sí una gran variedad de comidas para veganos y vegetarianos, de estilo más bien occidental. Yo ese día me pedí un hotdog vegano con patatas y ensalada, acompañado de un té matcha y de postre un café con leche de soja. El precio es un poco más elevado que otros restaurantes pero vale mucho la pena descubrir las variantes veganas de productos que suelen llevar ingredientes de origen animal. Además, es un sitio muy acogedor. Por mi parte me hubiese gustado volver pero por la ruta que tenía planificada no volví a pasar por la zona. Me costó todo unos 1200 ¥ (casi 10€). 

Mi primer hot dog vegano fué en Osaka.
El barrio Dotonbori es una de las zonas más turísticas de Osaka que no te puedes perder.

Chabuton Ramen

Una cadena de restaurantes de ramen que se pueden encontrar en distintas ciudades del país. Éste Chabuton en concreto se encuentra en la octava planta del edificio Yodobashi Umeda, un centro comercial delante de la estación JR de Osaka. El método para pedir es bastante curioso ya que se hace a través de una especie de máquina expendedora de tíquets. Yo me pedí el único ramen vegano que tienen y las vege-gyozas. La bebida se incluía en el pedido (té o agua) y estaba riquísimo! El ramen vegano costaba 750 ¥  y las gyozas unos 250 ¥ (unos 8€ en total). 

Un ramen delicioso lleno de verduritas!

Kushikatsu Takoyaki Ajinodaimaru

Éste es uno de los restaurantes a los que “arriesgamos” en el sentido de que no salía en ninguna aplicación para veganos y tampoco ponía que tenía opciones veganas, pero como el producto que queríamos probar tiene opciones hechas con vegetales, simplemente nos llamó la atención y entramos. El producto en cuestión es el “Kushikatsu”, unas brochetas japonesas tradicionales de Osaka que consisten en rebozar carne, pescado o verduras en “panko” y freírlas en aceite vegetal. Después de investigar más, he visto que en esta receta pueden usar huevo para rebozar, con lo que no se trataría de una opción vegana. En mi caso pregunté si era vegano y me dijeron que sí, pero puede ser que no me entendiesen bien. Al viajar nunca podemos estar 100% seguros incluso después de haber preguntado a los camareros. Aún así, en el mismo local pude probar algunas opciones 100% veganas como el tofu blando, sashimi de tomate y los edamame. Si alguien sabe si existen versiones veganas del “Kushikatsu”, por favor escríbeme en los comentarios!

Kushikatsu” de berenjena, shiitake, rábano y raíz de loto.
Trocitos de tomate, edamame y tofu. Riquísimo!

Daikisuisan

Daikisuisan es el típico restaurante de comida giratoria en el que tu escoges los platos según te entran por la vista. Esta noche nos apetecía sushi (sobretodo a Isma), y aunque yo iba un poco preocupada pensando en qué podría comer, la verdad es que cuando hablé con la camarera me enseñó algunas opciones y se las pedí directamente a ella, cosa que me facilitó la tarea. Acabé pidiendo «sushi inari» (arroz envuelto en tofu frito), makis de pepino, makis de daikon (el rábano japonés) y una sopa de fideos con tofu frito y cebollino que resultó llevar un naruto, una especie de “pastelito” que está hecho de pescado. Pero por suerte se podía quitar y se lo comió mi chico. Otro ejemplo de cómo algunos ingredientes de origen animal pasan desapercibidos por los camareros cuando les explicas que eres vegano, sólo porque no se ve explícitamente el animal en el plato. Lo que pedí saldría sobre los 600¥ (5€) e incluia té matcha. 

Makis de rábano encurtido.
Sopa vegetal con fideos y tofu (incluía el «naruto» que se lo comió mi pareja).
Inari sushi, saquito de arroz envuelto en tofu. Estaba riquísimo!
Makis de pepino.
Té matcha (te lo hacías tu mismo con agua caliente).

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Hola! Soy Lesia, amante de los animales y preocupada por el mundo. Este blog es una investigación para reducir mi huella de carbono, un camino hacia una vida más ética y amistosa con el planeta. Mientras, viajo para descubrir las maravillas que existen en este mundo. “Sea in me”, que significa “mar en mí”, hace referencia a la idea de que todos provenimos del mar, y que sin él no podríamos sobrevivir, por lo que todos tenemos el deber de cuidarlo y protegerlo. También se puede leer como “mira en mí”, porque esta es mi versión de la historia, mi forma de ver el mundo.
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  • Eidfjord es una de las comunidades que se encuentran en la zona de Hordaland. Rodeado de mar y montañas, es otro pasaje idílico. Ese día nos encontramos con unos kayakistas 🚣🏻‍♀️ y unos reflejos en el agua de fantasía.

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  • El ruibarbo es una verdura que se cultiva en climas fríos y que su función culinaria es más bien la de una fruta ya que se usa mucho en postres y dulces. 🍰 Probé esta receta de @foodbyjonister y la verdad es que me sorprendió, pues el bizcocho estaba muy rico y el ruibarbo le daba un toque súper ácido que al principio me chocó, pero combinado con el bizcocho estaba muy rico! Es bastante fácil de hacer y si tienes acceso a esta verdura te la recomiendo! 🌱

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